La final de la VII Edición del Premio Promesas de la alta cocina está cada vez más cerca y, entre los aspirante, se encuentra un joven de San Roque: Víctor Meléndez Barranco, de la Escuela de Hostelería de San Roque. Los aspirantes, seleccionados entre un total de 23 centros de 17 provincias, compiten en esta fase del premio para conseguir uno de los diez puestos de la final del concurso.

Un jurado profesional formado por chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid será el encargado de puntuar las vídeo recetas de los aspirantes. Los candidatos han tenido que demostrar su destreza técnica y su creatividad en la elaboración de sus propuestas. En esta edición, los estudiantes han tenido que preparar una “Codorniz rellena asada, tartaleta de champiñón y jugo de ave”.  Los aspirantes han podido, además, elegir de manera libre el relleno, una segunda guarnición. Además, se valorará positivamente el uso de productos de temporada y de su propia zona.

Los votos obtenidos en la aplicación de Facebook de la página de Le Cordon Bleu Madrid, se sumarán a las puntuaciones de aquellos candidatos que se hayan situado entre los 25 primeros puestos según el ranking establecido por el jurado profesional de la Escuela. Estos votos, además, representarán un 15% de la valoración final. Los usuarios podrán votar hasta el próximo 26 de febrero las video recetas de los aspirantes. El día 27 de febrero Le Cordon Bleu Madrid dará a conocer a los 10 finalistas del premio que se celebrará el próximo 11 de abril en la sede de la escuela en Madrid, en la Universidad Francisco de Vitoria.

El ganador del premio conseguirá una beca del 100% para estudiar un diploma valorado en más de 23.000€, mientras que el segundo clasificado obtendrá una beca del 100% para estudiar un certificado valorado en más de 8.500€ y que podrá escoger entre las disciplinas de Cocina, Pastelería y Cocina Española. Para reconocer el esfuerzo y la dedicación de las escuelas, la organización premiará con una ayuda económica de 1.500€ al centro del primer clasificado.